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美食圈

嘗一口,屬于河南人的“熱辣滾燙”→

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-02-21  瀏覽次數:28704
核心提示:雨水節氣,已過。俗話說,好雨知時節,當春乃發生。先春雨后下雪,不僅帶來了春天,也帶來了咱熟悉的老朋友寒潮。這個節氣正是倒春寒的時候,更要小心寒濕傷人。除了穿得暖和外,在飲食上大家也得安排點暖身的食物,讓全家人吃完身體熱乎乎的。降溫了吃什么好
雨水節氣,已過。

俗話說,“好雨知時節,當春乃發生。”先春雨后下雪,不僅帶來了春天,也帶來了咱熟悉的老朋友“寒潮”。

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這個節氣正是倒春寒的時候,更要小心寒濕傷人。

除了穿得暖和外,在飲食上大家也得安排點暖身的食物,讓全家人吃完身體熱乎乎的。

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降溫了吃什么好?相比最近頻繁上桌的餃子、蔬菜、肉,在河南人心里,對那口湯的喜愛程度,很不一般,猶如賈玲的《熱辣滾燙》~

燉肉胡辣湯

早晨一碗胡辣湯,熱乎乎,喝到鼻尖冒汗,那才是渾身舒坦!

雖然胡辣湯長得不“排場”但它有煙火氣。在氣溫驟降的這幾天,誰會拒絕胡辣濃郁、回味悠長,一口暖洋洋?

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哧溜一口,滿是胡椒和各類香料帶來的獨特享受。沒有哪個疲憊的靈魂是一碗胡辣湯喚不醒的,如果有,那就喝兩碗!

雞絲啥湯

有人愛胡辣重口,也有人愛味香醇厚。

家里有老人和孩子的,來碗雞絲啥湯,鮮美、清淡又營養,風味獨特,是抵御寒冷的美食必選。

一碗好啥湯,是由長時間熬制的高湯煨煮,再撒入雞絲、薏仁、繼續熬制而成。


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吃前往碗中打入一枚新鮮烏雞蛋,用煮沸的高湯澆沏,就像“骨湯的世界里下起了蛋花雨"。

最后,放入香菜、黃金豆,滴幾滴香油,隨著陣陣香味飄出,肚里的饞蟲早已按捺不住。

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剛出鍋熱氣騰騰的水煎包,是胡辣湯、雞絲啥湯的黃金搭檔,個大、餡多、煎皮長,外酥里嫩。

大口水煎包,大口喝湯,超過癮,驅寒暖胃又暖身。

寒冷天氣,不想出門,拿起手機在美團、餓了么點餐,也能在家享受更多美味。
 
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