12月21日，對于河南本土食用油名企，是一個值得記住的日子。

鑫苑無添加大豆油與駐馬店西平迎賓館食材新升級戰(zhàn)略簽約儀式圓滿舉辦。這標志著鑫苑無添加大豆油開始發(fā)力縣域市場。

當天，由鑫苑無添加大豆油冠名的走進健康餐企第三十六站來到了美麗的洪河之畔駐馬店西平縣——西平迎賓館。這里與風景秀麗的洪河公園融為一體，儼然已成了最美的城市名片。

【事件】 雙方簽訂食材升級戰(zhàn)略協(xié)議

12月21日上午， 御都西平迎賓館與鑫苑無添加大豆油食材升級戰(zhàn)略簽約儀式在駐馬店舉行。

餐飲企業(yè)重視食材升級，不是個案。11月30日，成師傅汴京烤鴨食材升級簽約儀式，12月16日，新鄉(xiāng)商會酒店婚宴食材升級戰(zhàn)略簽約儀式……

2017年是河南餐飲品牌之年，越來越多企業(yè)開始食材升級、團隊升級，開始走品牌化道路。

簽約儀式上，西平迎賓館餐飲部總經(jīng)理楊延慶說：“每桶油雖然貴了十多塊錢，分攤到每盤菜，也只多了3分錢。這錢花得值！”

楊延慶說，雖然鑫源無添加大豆油比市場價格高出十多塊錢，但是卻能耐高溫、不易變色，不添加香精、色素，不含有膽固醇、黃曲霉素，尤其對現(xiàn)代人高發(fā)的心腦血管疾病有預防功效，無添加也符合了未來人們對食品選擇的趨勢。 

賓館規(guī)模再大，百姓終究只認放心菜。西平迎賓館行政總廚李富生告訴河南商報記者，由于御都實業(yè)旗下開辦的還有商場、超市、飯店等，所以，80%以上的食材供貨商都是合作十年以上的信譽商家，一旦發(fā)現(xiàn)任何食材問題，都能追溯到源頭。

行政總廚李富生（中）餐飲部經(jīng)理張娜（右）

【管理】西平迎賓館引進4D安全體系

探訪健康餐飲企業(yè)過程中，西平迎賓館餐飲部經(jīng)理張娜帶媒體記者一行參觀了西平迎賓館。

屹立于美麗洪河之畔的西平迎賓館創(chuàng)建于2013年8月5日，建筑面積2萬平方米，主樓13層，擁有160間豪華客房，包含餐飲、住宿、會議、娛樂、旅游、休閑等組成區(qū)域。

張娜說，西平迎賓館所處位置曾經(jīng)是一片沼澤地，荒無人煙。西平迎賓館建立之初，周圍很荒涼，公司高層頂著巨大的經(jīng)營壓力，最終渡過了難關。

在參觀該賓館后廚時，我們發(fā)現(xiàn)它的各項管理標準都走在餐飲業(yè)前列。
 
       值得一提的是，該賓館是駐馬店首家引進4D安全體系的酒店。4D安全體系是餐飲業(yè)的一門管理學問，包括整理到位、責任到位、培訓到位、執(zhí)行到位四個方面。 

而對于整理到位，張經(jīng)理表示引進4D安全體系之后效果顯著，酒店從原來的3個庫減到了現(xiàn)在的一個庫，每月為酒店省下20多萬的資金。張經(jīng)理說，4D系統(tǒng)能幫助企業(yè)員工標準化。通過4D安全系統(tǒng)讓顧客吃到更新鮮的食品。

【說法】食材嚴選，守護市民餐桌安全

本次雙方結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴，在西平迎賓館餐飲部行政總廚李富生看來，這是雙方發(fā)展理念高度契合、品牌發(fā)展的必然。

李富生說，西平迎賓館嚴選食材標準，對供應商的要求高標準、嚴管控，做到食材可追溯。目前，該賓館的供應商，80%都是超過十年的合作伙伴。

好的食材+好的廚師=好的菜品。李富生說，好食材與好廚師是餐飲業(yè)公認的好CP，選擇鑫苑無添加大豆油是食材用油唯一選擇。 

對于鑫苑無添加大豆油來說，與好廚師合作，也是雙贏之選。

作為本土知名油企，鑫苑無添加大豆油自成立后，就一直專注與餐飲用油的研發(fā)，在產(chǎn)品質(zhì)量的路上一直嚴格要求自己，不忘初心，也因此開創(chuàng)了鑫苑用油安全放心的新時代。

記者：河南商報 郭爽 張路
編輯：郭爽