“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開藥方”“蘿卜賽人參”，相信大家對這兩句話早已耳熟能詳，進入冬季，蘿卜成為不少家庭的餐桌必備美味。究竟為什么冬天宜吃蘿卜？蘿卜有哪些養(yǎng)生功效呢？

    釋疑　

    為什么冬季宜吃蘿卜？

    對于“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開藥方”這句話，有著兩種理解。一種說法認為，這句諺語其實是用了一個古代常見的修辭手法——互文。也就是說，冬夏泛指四季，四季常吃蘿卜和姜，對身體十分有好處。

    還有一種說法認為，諺語所表達的就是冬季應多吃蘿卜，夏季多吃生姜。中醫(yī)經典著作《傷寒論》中有這樣的論述：“五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內微，不能勝冷，故欲著復衣；十一月之時，陽氣在里，胃中煩熱，以陰氣內弱，不能勝熱，故欲裸其身。”可以簡單地理解為：夏季陽氣在表，胃中虛冷，吃生姜可以溫胃健脾；冬季陽氣在里，胃中煩熱，吃蘿卜可以清解積熱。

    此外，由于夏季炎熱，人們往往貪涼飲冷，容易損傷脾胃陽氣，表現(xiàn)為惡風怕冷、疲乏無力、腹疼腹瀉、食欲不振等。這時喝一點生姜湯，可起到散寒祛暑、開胃止瀉的作用。到了冬季，人們習慣進補，運動較少，體內易生痰熱。此時進食蘿卜，可以起到清熱化痰、消積除脹的作用。

    總之，無論是哪一種說法，都足以證明，蘿卜是養(yǎng)生佳品。

    服務　

    蘿卜是個寶，食用好處多

    那么，蘿卜究竟有哪些具體的養(yǎng)生功效呢？

    首先，蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。還可以有效地補充肌膚營養(yǎng)，保持皮膚細膩紅潤，預防肌膚老化。

    其次，白蘿卜和水蘿卜富含酶，該元素能夠吸收食物中的淀粉，化解胃中積食，有助消化的作用，還可預防胃痛和胃潰瘍。

    第三，蘿卜中含有芥辣素，這讓蘿卜含有一種天然的辣味，加上蘿卜本身就有消炎的功能，冬天因感冒引起嗓子疼、鼻塞的人，可以用蘿卜來減輕這些癥狀。

    第四，蘿卜性清涼，有潤肺止咳的功效，尤其是在冬天，人們常常會出現(xiàn)燥熱痰多、肺部不適等癥狀，適當?shù)爻砸恍┨}卜，就可得到輔助治療的作用；而且，冬季，人們往往吃肉較多，易生痰、易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿卜，不但不會上火，更會起到很好的營養(yǎng)滋補作用。

    第五，白蘿卜能促進消化。冬天，人們缺乏足夠的鍛煉，加之天氣干燥，人體內比較燥熱，很容易出現(xiàn)消化不良，甚至便秘等癥狀，而這時吃點白蘿卜，可以幫助消化，防治便秘等病癥。

    提醒　

    蘿卜雖好，不可盲目吃

    不過，需要提醒的是，因為蘿卜性偏涼，那些以虛寒為主要表現(xiàn)的咳喘（痰白、質稀或泡沫痰）患者最好別吃蘿卜，因為如果本身體質較弱，吃偏涼的食物很可能加重病情，甚至誘發(fā)哮喘急性發(fā)作。

    其次，由于蘿卜有下氣和消滯的作用，對于脾胃虛弱，并且沒有積滯的人來說，最好不要經常吃白蘿卜，否則可能會加重脾胃虛弱的癥狀。

    蘿卜的搭配也很有講究。雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處，但兩者放在一起食用則會降低營養(yǎng)。因為白蘿卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可以破壞白蘿卜中的維生素C，使得營養(yǎng)價值大打折扣。

    其次，蘿卜不能與酸性水果同食。因為蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解后就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。此外，炒胡蘿卜忌放醋。若用醋來炒胡蘿卜，會將胡蘿卜素破壞，使得被吸收的維生素A減少。