提升豫菜技能，弘揚豫菜文化，一場“群雄角逐”的三大盛宴將攪動河南餐飲界。
河南省第五屆豫菜品牌大賽、第七屆烹飪技能大賽、第二屆飯店服務技能大賽，將于11月1-3日在濟源市舉行。此次大會以“供給側改革驅動創(chuàng)新 產(chǎn)業(yè)鏈融合助力發(fā)展”為主題，緊緊圍繞“一帶一路”“互聯(lián)網(wǎng)+”“供給側改革”“綠色、環(huán)保、安全、升級”等理念，舉辦展覽、論壇、洽談活動和技能大賽，推動食品餐飲行業(yè)開放、創(chuàng)新、融合發(fā)展。
據(jù)悉，此次展覽的豫菜博物館系列，更是很好的弘揚了豫菜文化，提高了人們對豫菜的認知。
豫菜，又名（豫宴），即中原河南菜系，中國“八大菜系”之母。是對在帶有中原傳統(tǒng)文化內涵的烹飪理論指導下，運用具備中原地域特點的技術和材料所制作的菜肴、面點和筵席的總稱。
“問：‘飲食之間，孰為天理，孰為人欲?’曰：‘飲食者，天理也；要求美味，人欲也。’”《朱子語錄》中說。實際上，要求美味雖是人欲，也是天理，因為對美味的追求乃是人之本能，天理包括著人們對美味的向往和追求。
盡管在近代烹飪藝術流派中，豫菜仍以自己的色香味形，占據(jù)獨特地位。
這不在博覽會現(xiàn)場，豫菜系列以獨具一格的色香味形，吸引人們紛紛拍照圍觀。
此次展會將吸引全國15個省(市、自治區(qū))有關企業(yè)積極參與，舉辦中國名小吃展覽并現(xiàn)場制作，將特色美食與餐飲文化結合，為現(xiàn)場觀眾帶來視覺和味覺的雙重盛宴。
責編：河南商報 熊卓甜
