12年開了300多家店，雖然不是直營，實力和管理能力也足以讓人驚嘆。11月20日，高端餐飲專用油領導者鑫苑無添加大豆油走進健康餐企第55站河南曉田祥餐飲管理有限公司，我們在位于安陽市文峰大道的總部，挖掘創始人田松華身上的 “曉田祥”密碼。
創業初期，一天最高營業額83塊錢
作為一名70后，田松華成長的路徑同大多數餐飲老板一樣，從基層起家。
“燴面館學廚打雜、擺地攤賣水果、蹬著三輪給飯店送過干調……”1995年，年僅16歲的田松華來到安陽打工，能干的都干過，飽嘗生活酸甜苦辣。有一點積蓄后，他開始嘗試開辦鹵肉店、扣碗居、米線店、快餐店、中型酒店，在餐飲行業摸爬滾打多年，田松華逐漸積累了豐富的經營經驗。
2006年，懷揣夢想的田松華瞄準了特色小吃行業，開始創業。“一家20平方不能稱之為門店的小民房，廚房加設備，總投資3000塊錢，”一個人，又當老板、又當服務員、又當廚師，田園小吃創立，田松華帶著夢想出發了。
“創業非常苦，第一個月，一天最高營業額是83塊錢。”當時有朋友勸田松華別干餐飲了，但田松華不放棄也沒有放棄。善于鉆研的他，結合安陽的名吃扁粉菜和中餐里的毛血旺，琢磨出了小吃“麻辣誘惑”的配方。一推向市場，食客盈門，火了！20平方的小店，一天的接待量超過1000人，營業額突破4000多塊錢。就這樣，“麻辣誘惑”成為田松華創業的“第一桶金”。
食材，曉田祥只用最好的
2008年，“田園小吃”升級為“曉田祥”，曉田祥的品牌之路開始揚帆起航，很多人乍一看會覺得“田”是源于創始人的姓，確實，一開始是這樣，但到后來，對于“曉田祥”這個品牌名，田松華有了自己的理解，“曉是清晨是一種希望，田是綠野是一種健康，祥是祥和是一種幸福，曉田祥代表著希望、健康和幸福”。在餐飲圈，“健康”這個詞被提及的頻率越來越高，而“曉田祥”的核心是“田”，是健康。
餐飲圈兒業內人士都知道，真正的優質食材根本流不到市場上去，會被一些大型餐飲企業在“地頭兒”就地瓜分。
作為川味烹飪者行走江湖的美味神器，茂汶花椒全國聞名，真正的茂汶花椒有特殊的強烈香味，麻辣而持久，一般生長在海拔1500-2000米的山上，這種花椒正是“麻辣誘惑”所需要的。為了找到正宗茂汶花椒，田松華奔赴四川。“跋山涉水第一次去找花椒，山路比想象難走，不通車路也不好走。” 河南曉田祥餐飲管理有限公司食材采購負責人楊保國說，為了尋找優質的花椒，他們在山里一待就是半個月，為了“搶”到好食材，差點跟人打起來。
原來，尋找好食材過程中，楊保國到了一戶農戶家里攀談，不巧被前來的經銷商看到，以為楊保國要搶他們“飯碗”，上前就要打人，事后想想，讓人啼笑皆非。
300多家加盟店，對于加盟商他們有“妙招”
作為簡快餐品牌，曉田祥的發展令人側目，從創業至今，12年發展了300多家店，在河南、河北、山東、山西等城市安營拔寨。
為啥敢開300多家加盟店？不怕加盟商太多，制度不完善，發生安全事故嗎？田松華表示，對于加盟商的管理制度，曉田祥有非常嚴格的標準。為了能把曉田祥的品牌做大做強，真正做到連得起、鎖得住，曉田祥特別設置督導科，制定嚴格的督導標準，10多名督導師每年分四次奔赴300多家加盟店進行監督檢查、考核輔導。
我們從曉田祥餐飲督導標準中看到：督導標準以年度為考核周期，滿分100分，年底得分不足80分者，需交1000元培訓學習費，重新到總部學習三天；得分不足60分者，除交納1000元培訓學習費、重新學習三天外，額外交納1萬元品牌損失費，并限期1個月內整改完畢，1個月后仍未達到效果和整改標準的，總部有權單方面解除合同。
從細節上入手，曉田祥不僅對食品質量和環境衛生有嚴格的考核制度，連收銀員和保潔員都有嚴格的標準，曉田祥對加盟商的考核可以說達到了極盡嚴苛的標準。
強強聯合，兩家企業成功牽手
2015年，曉田祥開始與鑫苑無添加大豆油合作，對于雙方品牌的強強聯合，田松華說，曉田祥不管是干調、食材、還是油，都要用最好的。作為高端餐飲專用油領導者，鑫苑無添加大豆油一直以高標準踐行自己，因此，對食材要求同樣高標準的田松華選用了鑫苑無添加大豆油高端品類——天然非轉基因大豆油。
鑫苑無添加大豆油總經理袁震表示，2002年，率先使用衛生健康的20公斤周轉桶代替散油批零，開創了鑫苑安全放心的品牌新時代。從2002年創建品牌，鑫苑無添加已經走過了16年的時間，16年間一直專注于餐飲用油的研發和生產。“2011年河南省地溝油事件爆發，整個行業還在用周轉桶的時候，我們董事長苑士鋒毅然決然換成一次性桶裝油。”袁震說，這是鑫苑品牌發展歷程中的里程碑事件，近年來，鑫苑無添加大豆油自我加壓，肩負起把更多的河南好餐飲企業傳播出去的使命，曉田祥就是我們的最新發現。
據悉，鑫苑無添加大豆油一直堅守5A級別的行業標準，即無色素、無香精、無抗氧化劑、無殘留、無防腐；6星級的質量標準，即耐煎炸、油煙少、菜味正、無異味、油鮮亮、上色佳。產品一經上市就得到了眾多餐飲的青睞。
作為同樣對食材安全要求嚴格的企業，曉田祥和鑫苑無添加大豆油理念契合，都是以能夠為消費者帶來安全和健康為使命。衷心希望兩家企業，強強聯合，越走越好！
作者：河南商報 張路
編輯：河南商報 王凡
來源：河南商報
創業初期，一天最高營業額83塊錢
作為一名70后，田松華成長的路徑同大多數餐飲老板一樣，從基層起家。
“燴面館學廚打雜、擺地攤賣水果、蹬著三輪給飯店送過干調……”1995年，年僅16歲的田松華來到安陽打工，能干的都干過，飽嘗生活酸甜苦辣。有一點積蓄后，他開始嘗試開辦鹵肉店、扣碗居、米線店、快餐店、中型酒店，在餐飲行業摸爬滾打多年，田松華逐漸積累了豐富的經營經驗。
2006年，懷揣夢想的田松華瞄準了特色小吃行業，開始創業。“一家20平方不能稱之為門店的小民房，廚房加設備，總投資3000塊錢，”一個人，又當老板、又當服務員、又當廚師，田園小吃創立，田松華帶著夢想出發了。
“創業非常苦，第一個月，一天最高營業額是83塊錢。”當時有朋友勸田松華別干餐飲了，但田松華不放棄也沒有放棄。善于鉆研的他，結合安陽的名吃扁粉菜和中餐里的毛血旺，琢磨出了小吃“麻辣誘惑”的配方。一推向市場，食客盈門，火了！20平方的小店，一天的接待量超過1000人，營業額突破4000多塊錢。就這樣，“麻辣誘惑”成為田松華創業的“第一桶金”。
食材，曉田祥只用最好的
2008年，“田園小吃”升級為“曉田祥”，曉田祥的品牌之路開始揚帆起航，很多人乍一看會覺得“田”是源于創始人的姓，確實，一開始是這樣，但到后來，對于“曉田祥”這個品牌名，田松華有了自己的理解，“曉是清晨是一種希望，田是綠野是一種健康，祥是祥和是一種幸福，曉田祥代表著希望、健康和幸福”。在餐飲圈，“健康”這個詞被提及的頻率越來越高，而“曉田祥”的核心是“田”，是健康。
餐飲圈兒業內人士都知道，真正的優質食材根本流不到市場上去，會被一些大型餐飲企業在“地頭兒”就地瓜分。
作為川味烹飪者行走江湖的美味神器，茂汶花椒全國聞名，真正的茂汶花椒有特殊的強烈香味，麻辣而持久，一般生長在海拔1500-2000米的山上，這種花椒正是“麻辣誘惑”所需要的。為了找到正宗茂汶花椒，田松華奔赴四川。“跋山涉水第一次去找花椒，山路比想象難走，不通車路也不好走。” 河南曉田祥餐飲管理有限公司食材采購負責人楊保國說，為了尋找優質的花椒，他們在山里一待就是半個月，為了“搶”到好食材，差點跟人打起來。
原來，尋找好食材過程中，楊保國到了一戶農戶家里攀談，不巧被前來的經銷商看到，以為楊保國要搶他們“飯碗”，上前就要打人，事后想想，讓人啼笑皆非。
300多家加盟店，對于加盟商他們有“妙招”
作為簡快餐品牌，曉田祥的發展令人側目，從創業至今，12年發展了300多家店，在河南、河北、山東、山西等城市安營拔寨。
為啥敢開300多家加盟店？不怕加盟商太多，制度不完善，發生安全事故嗎？田松華表示，對于加盟商的管理制度，曉田祥有非常嚴格的標準。為了能把曉田祥的品牌做大做強，真正做到連得起、鎖得住，曉田祥特別設置督導科，制定嚴格的督導標準，10多名督導師每年分四次奔赴300多家加盟店進行監督檢查、考核輔導。
我們從曉田祥餐飲督導標準中看到：督導標準以年度為考核周期，滿分100分，年底得分不足80分者，需交1000元培訓學習費，重新到總部學習三天；得分不足60分者，除交納1000元培訓學習費、重新學習三天外，額外交納1萬元品牌損失費，并限期1個月內整改完畢，1個月后仍未達到效果和整改標準的，總部有權單方面解除合同。
從細節上入手，曉田祥不僅對食品質量和環境衛生有嚴格的考核制度，連收銀員和保潔員都有嚴格的標準，曉田祥對加盟商的考核可以說達到了極盡嚴苛的標準。
強強聯合，兩家企業成功牽手
2015年，曉田祥開始與鑫苑無添加大豆油合作，對于雙方品牌的強強聯合，田松華說，曉田祥不管是干調、食材、還是油，都要用最好的。作為高端餐飲專用油領導者，鑫苑無添加大豆油一直以高標準踐行自己，因此，對食材要求同樣高標準的田松華選用了鑫苑無添加大豆油高端品類——天然非轉基因大豆油。
鑫苑無添加大豆油總經理袁震表示，2002年，率先使用衛生健康的20公斤周轉桶代替散油批零，開創了鑫苑安全放心的品牌新時代。從2002年創建品牌，鑫苑無添加已經走過了16年的時間，16年間一直專注于餐飲用油的研發和生產。“2011年河南省地溝油事件爆發，整個行業還在用周轉桶的時候，我們董事長苑士鋒毅然決然換成一次性桶裝油。”袁震說，這是鑫苑品牌發展歷程中的里程碑事件，近年來，鑫苑無添加大豆油自我加壓，肩負起把更多的河南好餐飲企業傳播出去的使命，曉田祥就是我們的最新發現。
據悉，鑫苑無添加大豆油一直堅守5A級別的行業標準，即無色素、無香精、無抗氧化劑、無殘留、無防腐；6星級的質量標準，即耐煎炸、油煙少、菜味正、無異味、油鮮亮、上色佳。產品一經上市就得到了眾多餐飲的青睞。
作為同樣對食材安全要求嚴格的企業，曉田祥和鑫苑無添加大豆油理念契合，都是以能夠為消費者帶來安全和健康為使命。衷心希望兩家企業，強強聯合，越走越好！
作者：河南商報 張路
編輯：河南商報 王凡
來源：河南商報