河南商報訊 （記者 張翔） 如今的餐飲競爭，已不僅限于口味、環境、服務等“看得見的競爭”，更重要的是技術匠心、優質食材、品牌運營等“看不見的競爭”。如何在競爭中脫穎而出，成為餐飲老板最關心的問題。 

 

10月18日，由鑫苑無添加大豆油主辦的2017年第三期品牌餐企交流會隆重舉行。與會嘉賓圍繞餐飲行業的匠心精神和品牌運營，展開了深入的交流。

 

“做廚師講究傳承，把菜做好這就是我的命。”鄭州頤順軒酒店管理有限公司董事長、中國烹飪大師李志順說，做廚師是個良心活，要敬畏傳統，講究規矩，追求匠人精神。

 

做餐飲，除了要有匠人精神之外，還必須擁有品牌思維。鑫苑無添加大豆油創始人苑士鋒認為，未來中國餐飲品類將逐步細分，品牌價值將進一步凸顯。他表示，開店首先要給門店取個好名字，做好門頭是品牌成功的第一步，店名要突出核心單品，讓消費者瞄一眼就知道飯店的特色。同時餐飲企業要抓住餐飲食材升級的趨勢，借力好食材，提高消費者的認知。

 

據了解，本著務實、抱團、互助，多贏的態度，由鑫苑無添加大豆油、豆狀元天然豆腐、芽狀元天然豆芽、劍魚原湯雞粉、李家天然小磨香油及和喜來山林跑養豬肉發起，及眾多餐飲、食材及媒體支持的餐飲行業內品牌學習交流會應運而生，交流會旨在通過豫菜大師及成功企業家的分享、交流和學習，讓更多餐飲企業把握好行業技術，走上品牌之路，成為餐飲河南新名片，進而實現盈利。