隨著鄭州感染病例的增加，餐廳又再次禁止堂食，人們仿佛又重回2020年，還記得那時候的“三文魚”，曾經(jīng)令人們談“進口冷凍食品”而色變。

2021年，新一輪的疫情之下，鄭州的進口冷鏈食品市場是一個什么樣的狀況，是否能確保安全？而嚴格的疫情管控之下，冷凍食品的價格會不會因運輸?shù)牟槐愣艿接绊懀?/span>

河南商報記者對此進行探訪。

【中原四季水產(chǎn)物流港：平抑凍品價格，保障市場供給】

進口冷鏈食品是否安全，冷凍食品的物價是否穩(wěn)定，批發(fā)市場是一個關(guān)鍵性的觀察窗口。

河南商報記者發(fā)現(xiàn)，為了更好地防控疫情，惠濟區(qū)的中原四季水產(chǎn)物流港專門在入口處安裝了自動測溫裝置，更加精準地對進入市場的人員進行體溫測量。所有的司機、車輛在進入市場前都必須要進行消殺和核酸檢測。

同時，這里進口冷鏈食品的集中監(jiān)管倉實施了封閉式管理，從監(jiān)控器上可以看出，其卸貨區(qū)和出貨區(qū)是完全分開的，貨物在出貨前必須進行集中檢測、集中消殺、集中儲存、集中賦碼，當(dāng)確認了貨物的外包裝安全之后，市場方還會對貨物的內(nèi)包裝進行抽檢。

在銷售環(huán)節(jié)，中原四季水產(chǎn)物流港也向市場上所有進口食品經(jīng)銷商下發(fā)了通知，要求進口冷鏈食品在銷售時采取“誰開箱誰負責(zé)消殺”的原則，商戶在店里開箱的“內(nèi)包裝”樣品，要做好消殺記錄。進口冷鏈食品的從業(yè)人員至少要每周做核酸檢測一次，沒有賦碼的進口冷鏈食品不能進入市場，禁止私自批發(fā)交易或者入庫。進口冷鏈食品入庫后要專區(qū)或分區(qū)存放，禁止混放。同時，若進口冷鏈食品出現(xiàn)了變質(zhì)或過期的現(xiàn)象，要按規(guī)定清理，禁止在市場上銷售。

價格有沒有因為疫情后交通運輸不便、檢測成本提高而發(fā)生變化呢？

河南中原四季水產(chǎn)物流港股份有限公司的執(zhí)行董事李軍利說：“作為河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化集群企業(yè)，河南省國家定點的批發(fā)市場，我們有責(zé)任有義務(wù)在做好疫情防控的情況下，確保河南人吃上放心安全的食品。目前，海產(chǎn)品、畜禽類產(chǎn)品冷庫的庫存量達20多萬噸，我們有能力保障市場端的供應(yīng)。在大災(zāi)大難面前，餐飲行業(yè)已經(jīng)很難了，我們相當(dāng)于是貨源方，如果物價不穩(wěn)，那他們是真的沒有活路了，所以咱們這邊保障價格的穩(wěn)定，貨源充足，不僅不會漲價，還會盡量做到低于平時的價格。”

【商場進口冷凍商品專區(qū)：放置一次性手套】

隨后，河南商報記者對麥德龍、盒馬鮮生等超市進行了走訪。

麥德龍超市的進口冷凍商品專區(qū)專門為消費者放置了一次性手套，同時設(shè)置了提示牌：“疫情期間如挑選進口商品請佩戴手套。”

在盒馬鮮生超市，河南商報記者發(fā)現(xiàn)，這里的冷鏈食品在目前運輸、核酸檢測等各項成本上漲的情況下，價格不僅沒有上漲，部分產(chǎn)品還推出了“限時特惠”活動。

據(jù)盒馬鮮生的相關(guān)負責(zé)人介紹，目前該超市對于進口冷鏈食品采取“提前報備、首站賦碼、進出掃碼、一碼到底、掃碼查詢”的管理方法，在門店方面，實行專人專柜專管，每周會對相關(guān)工作人員進行一次核酸檢測。同時，為了加強疫情防控，防止因人員聚集而造成交叉感染，每天會對環(huán)境、商品進行多批次消毒并記錄，引導(dǎo)顧客買單時保持間距。

從麥德龍超市冰柜的庫存量來看，目前的進口冷凍食品的數(shù)量遠低于國內(nèi)的冷凍食品，常見的進口冷鏈食品蝦、牛排等冷凍肉品均被換作了國內(nèi)產(chǎn)品，目前所售賣的進口冷鏈食品多為蟹柳、蝦餃、魚餅、披薩等半成品，進口冷鏈產(chǎn)品的外包裝上貼有“鄭冷鏈”的二維碼。

據(jù)麥德龍超市的工作人員介紹，為了保障超市進口冷鏈食品的安全，所有產(chǎn)品都從源頭上進行了嚴格的把關(guān)，所有的進口冷鏈產(chǎn)品必須遵守索證索票要求，報關(guān)單、進口的衛(wèi)生檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明等資料一樣都不能少。

在運輸環(huán)節(jié)，所有的進口冷鏈產(chǎn)品采用專人專車的運輸模式運往集中監(jiān)管倉，再次按要求進行核酸檢測和消殺，結(jié)束了以后，每個環(huán)節(jié)的信息都會輸入進“鄭冷鏈”。

關(guān)于進口冷鏈產(chǎn)品減少的原因，該工作人員稱，“進口冷鏈產(chǎn)品也受到了交通等各方面因素的影響，存在一些困難，不過我們已經(jīng)在積極地和總部溝通配貨了，可以保障供應(yīng)的。即使進口冷鏈產(chǎn)品少了很多，我們國內(nèi)的冷凍產(chǎn)品也是完全可以足量供應(yīng)的，在我們的倉庫環(huán)節(jié)一樣會進行嚴格的消殺。”

【若違反進口冷鏈食品監(jiān)管要求，重則追究刑事責(zé)任】

河南商報記者從鄭州市市場監(jiān)管局獲悉，目前，鄭州市平均每天進口冷鏈食品2000余噸，疫情防控任務(wù)艱巨。

惠濟和中牟兩個進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉的運行管理，是當(dāng)下內(nèi)防反彈，外防輸入工作的重中之重。

據(jù)鄭州市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人介紹，疫情發(fā)生以來，鄭州市市場監(jiān)管局就已要求各縣區(qū)市場監(jiān)管局嚴格督導(dǎo)、檢查轄區(qū)內(nèi)有可能涉及進口冷鏈食品銷售的超市、餐飲單位，要堅持好進貨查驗制度，進口冷鏈食品開箱前必須要消毒，實行專柜儲存管理，從業(yè)人員定期進行核酸檢查。同時，對于中牟和惠濟區(qū)這兩個進口冷鏈食品的集中監(jiān)管倉，各分管轄區(qū)必須要強抓源頭管控，做好預(yù)防性消毒、抽樣檢測、人員防護、醫(yī)廢處理和安全生產(chǎn)工作。

若發(fā)現(xiàn)未提前24小時報備、不配合集中監(jiān)管、不進入集中監(jiān)管倉檢測消毒、不賦追溯系統(tǒng)食品安全追溯碼、不索證索票、不亮碼銷售、不按要求如實填報信息、不執(zhí)行疫情防控措施的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，一律停業(yè)整頓。對于違反法律法規(guī)的商家，將依法予以處罰直至追究刑事責(zé)任。