本著“食安工程共創、數據信息共享、食品安全共治”的原則，美團外賣與鄭州市市場監督管理局不斷深化政企合作，5月20日，網絡食品安全治理再次升級，鄭州市市場監督管理局與美團外賣簽約“食品安全社會共治”，為美團外賣業務經理與餐飲商戶開設食品安全培訓班。

這次的食品安全培訓班為什么美團外賣業務經理也要參加呢？

【美團外賣業務經理被聘為“食品安全社會監督員”】

河南商報記者從會議現場獲悉，為加強網絡餐飲食品安全監管，確保消費者“舌尖上的安全”，鄭州市市場監督管理局聘請美團外賣業務經理作為鄭州市各區縣“食品安全社會監督員”并頒發聘書。

據鄭州市市場監督管理局黨組成員、二級高級主辦李軍安介紹，這樣做的主要目的是發揮第三方訂餐平臺在食品安全社會共治工作中的監管作用，調動更多的社會力量參與到食品安全的治理監管工作中來，通過培訓提高監督員對各項食品安全相關法律法規的認知并提高監管水平，為鄭州市食品安全貢獻力量。

【開展信息數據交換，實現“互聯網+智慧監管”】

隨著信息技術的推廣運用，網絡訂購外賣已經成為百姓日常生活一種全新的新業態。新的形勢下，互聯網經濟的縱深發展給餐飲行業提供了新的發展契機，在交易規模成倍增長的同時，也衍生出許多食品安全問題，不斷引發社會關切和公眾不滿情緒。

為確保消費者“舌尖上的安全”，鄭州市市場監督管理局與美團外賣不斷深化政企合作，共同提升網絡食品安全治理能力。

在推進“互聯網+餐飲”監管方面，李軍安提出以下建議：

一、建立基于大數據分析的食品安全信息平臺,推進大數據、云計算、物聯網、人工智能、區塊鏈等技術在食品安全監管領域的應用,實施智慧監管,逐步實現食品安全網上受理、網上監督,提升監管工作信息化水平。

二、嚴把餐飲服務質量安全關。全面落實餐飲服務食品安全操作規范,嚴格執行進貨查驗、加工操作、清洗消毒、人員管理等規定。集體用餐單位要建立穩定的食材供應渠道和追溯記錄,保證購進原料符合食品安全標準。

三、嚴格落實網絡訂餐平臺責任,保證線上線下餐飲同標同質,保證一次性餐具制品質量安全,所有提供網上訂餐服務的餐飲單位必須有實體店經營資格。

四、開展信息數據交換，實現互聯互通互查和電子檔案共建，實現“互聯網+智慧監管”。

據鄭州市市場監管局相關負責人介紹，實現互聯互通互查和電子檔案共建后，監管單位與平臺企業對接，有助于監管部門更全面地了解鄭州市餐飲商戶情況。通過對商戶線上數據進行分析和匯總，有助于提高日常監管的“靶向性”和監管效率。

同時，通過平臺企業督促商戶進行亮證亮照和網店實名制，加強平臺商戶電子檔案管理，可以做到戶戶有記錄，問題有著落。

未來，通過積極探索對接工商注冊登記數據，對平臺所屬商戶進行身份審核認證和驗真，為平臺內商戶加貼營業執照的電子鏈接標識，可實現商戶注冊登記和監管實地檢查的遠程智能化和可視化審核。（編輯 吉倩倩）