2004年3月15日，中國(guó)烹飪大師樊勝武帶著復(fù)興豫菜的夢(mèng)想，在鄭州創(chuàng)辦阿五。
一家180平米的小店、二十張臺(tái)，憑借優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)，顧客口碑相傳，創(chuàng)造400%的翻臺(tái)率，一家店帶火一條街。
為讓更多人感受豫菜魅力，阿五舉辦“讓豫菜站起來”、“豫菜抱團(tuán)打天下”“讓世界品味中原”等系列活動(dòng)；多次受邀參加“澳門美食節(jié)”、“上海世博會(huì)”“馬來西亞美食嘉年華”等活動(dòng)表演廚藝絕技。
無論走多遠(yuǎn)，阿五始終不曾忘記自己的初心。
2015年，阿五進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整，更名阿五黃河大鯉魚。
面對(duì)質(zhì)疑不解，我們深修內(nèi)功：菜品、服務(wù)、環(huán)境，不斷升級(jí)。
從第一代店到第三代店，從滿足人們最基本的功能需求到沉浸式美食博物館，人們感受到的不僅是美食，還有濃郁的河南文化、鯉魚文化。
“傳承豫菜文化、弘揚(yáng)工匠精神。”
2019年，河南省人力資源和社會(huì)保障廳授予樊勝武大師工作室“中式烹調(diào)技能大師工作室”。
它不僅是豫菜文化傳承基地，還為大家提供了一個(gè)體驗(yàn)匠心烹飪，品鑒美食的場(chǎng)所。2021年，阿五黃河大鯉魚創(chuàng)始人樊勝武入選享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家。
陳道明、張涵予、吳京、劉昊然、周冬雨、黃曉明、王寶強(qiáng)、王祖藍(lán)等越來越多的明星紛紛打卡，阿五成為名副其實(shí)的豫菜明星打卡地！
河南頭牌菜紅燒黃河鯉魚，香飄國(guó)內(nèi)外。走進(jìn)聯(lián)合國(guó)、走進(jìn)香港賽馬會(huì)……獲得國(guó)內(nèi)、外嘉賓交口稱贊；
越來越多餐飲企業(yè)開始主推黃河鯉魚，它不僅成為了河南的名片，在北京、西安、太原、蘭州、上海、深圳等多地引發(fā)“鯉魚熱”，越來越多的人愛吃黃河鯉魚。
17年來，阿五專注聚焦，深耕產(chǎn)品，先后獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“豫菜第一品牌”、“中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”等眾多榮譽(yù)，連續(xù)4年入選大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜。
承載榮譽(yù)的同時(shí)，阿五積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任、回饋社會(huì)。
2020年，在抗擊疫情緊要關(guān)頭，第一時(shí)間組織廚師逆行武漢，用美味奉獻(xiàn)愛心，為援鄂醫(yī)護(hù)人員制作家鄉(xiāng)美食。作為全國(guó)第一支赴武漢的廚師團(tuán)隊(duì)，彰顯出河南餐飲人的大愛與擔(dān)當(dāng)。
未來，阿五將繼續(xù)秉承初心，為大家提供更多安全美味、高品質(zhì)的菜品和服務(wù)，創(chuàng)造更多驚喜體驗(yàn)。
感恩陪伴，一路有“鯉”！（編輯：劉夢(mèng)鴿）