沒(méi)有座位站著也要聽(tīng),交流結(jié)束還在追著問(wèn)......河南餐飲人有多愛(ài)學(xué)習(xí),從3月12日舉辦的“品牌五大基因”主題分享會(huì)上,窺一斑而知全豹,臺(tái)上分享嘉賓中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、阿五黃河大鯉魚(yú)創(chuàng)始人樊勝武“掏心窩”分享打造品牌超多“干貨”、“金句”頻現(xiàn),臺(tái)下聽(tīng)眾聚心會(huì)神、意猶未盡。

“品牌課”為什么是他講
隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,品牌價(jià)值日趨突顯,為增強(qiáng)餐飲業(yè)品牌建設(shè),促進(jìn)餐飲行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展,應(yīng)廣大會(huì)員單位要求,3月12日,特邀中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家、阿五黃河大鯉魚(yú)創(chuàng)始人樊勝武先生以“品牌五大基因”為主題,從品牌初心、品牌定位、企業(yè)文化、運(yùn)營(yíng)管理等現(xiàn)場(chǎng)分享,他關(guān)于品牌的金句讓現(xiàn)場(chǎng)人員受益匪淺。

鄭州餐協(xié)新年第一課為什么是樊勝武會(huì)長(zhǎng)來(lái)講?先來(lái)看看他的經(jīng)歷。
樊勝武,來(lái)自中國(guó)廚師之鄉(xiāng)河南長(zhǎng)垣,17歲懷揣30塊錢和心中的夢(mèng)想,來(lái)到鄭州,從學(xué)徒開(kāi)始,做到五星級(jí)酒店行政總廚。2004年創(chuàng)辦阿五美食,以復(fù)興豫菜為己任,是河南餐飲名店,中國(guó)馳名商標(biāo),2015年更名阿五黃河大鯉魚(yú),品牌價(jià)值凸顯,定位清晰,已成為“中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”之一,連續(xù)四年入選大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜。

此次分享,樊勝武會(huì)長(zhǎng)將自己多年來(lái)的學(xué)習(xí)心得和品牌建設(shè)、企業(yè)文化等方面的實(shí)踐,毫無(wú)保留地進(jìn)行主題分享,當(dāng)“什么是品牌初心”、“創(chuàng)始人為什么是最好的品牌代言人”、“你是誰(shuí)?你代表了哪個(gè)品類?”這些話,從這位創(chuàng)立品牌、打造知名品牌、聚焦品牌定位的創(chuàng)始人口中說(shuō)出來(lái),顯得尤有分量。

品牌初心之金句
所謂初心,就是你是誰(shuí)?你從哪里來(lái)?你到哪里去?

餐飲發(fā)展初期,基本都是生意思維,什么賺錢做什么,現(xiàn)在大家對(duì)品牌越來(lái)越重視,慢慢轉(zhuǎn)換為品牌思維,就是要搞清楚自己的品牌究竟代表了誰(shuí)。
弄明白做生意與做事業(yè)是兩碼事,就弄明白個(gè)體戶、生意人、企業(yè)家不一樣。

想要成為行業(yè)頭部品牌,就必須不忘初心,始終如一,不能說(shuō)看見(jiàn)芝麻撿芝麻,看見(jiàn)西瓜撿西瓜,流行什么做什么,到最后,反而丟了最重要的東西。
所以,品牌初心的核心就是要專注聚焦,時(shí)刻不忘自己的使命,經(jīng)常核對(duì)自己的初心是什么,到底喜不喜歡這個(gè)行業(yè),自己的愿景是什么。

社會(huì)上只有兩種企業(yè),一種是社會(huì)擔(dān)當(dāng)?shù)墓歉善髽I(yè),無(wú)法替代;一種是蕓蕓眾生企業(yè),自生自滅,隨時(shí)可以被他人替代。選擇做哪一種企業(yè),就看創(chuàng)始人的品牌初心是什么。
品牌定位之金句
你是誰(shuí)?
你代表了哪個(gè)品類?定位目的什么?在這一場(chǎng)不可估量的品牌課上,樊勝武會(huì)長(zhǎng)簡(jiǎn)單明了地告訴大家:一個(gè)品牌,必須能用一句話清晰表達(dá),讓別人知道你是干什么的,是哪個(gè)品類。

所以品牌定位目的,在于搶占消費(fèi)者心智,讓人們消費(fèi)這個(gè)品類時(shí)想到你。
在一個(gè)行業(yè)中,在同一個(gè)品類中,如何打造一個(gè)爆款?記住一句話:聚焦戰(zhàn)略的關(guān)鍵是取舍。然后借助傳播四寶為品牌宣傳。同時(shí)記住一句話,企業(yè)創(chuàng)始人是最好的品牌代言人。

其實(shí),人的一輩子,能做好一件事就夠了。弄清楚你的品類,一門深耕。
企業(yè)文化之金句
“品牌五大基因”主題分享時(shí),樊勝武會(huì)長(zhǎng)結(jié)合自身企業(yè),從企業(yè)文化愿景、使命、價(jià)值觀、雄心、角色,一一詮釋了企業(yè)文化。

什么是企業(yè)文化?以每個(gè)員工行為為載體的精神表述。
品牌價(jià)值之金句
品牌是具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的無(wú)形資產(chǎn),如何從認(rèn)知、貢獻(xiàn)、共贏等方面,來(lái)打造企業(yè)的品牌價(jià)值,這涉及到認(rèn)知、貢獻(xiàn)、共贏的深度思考。

“為什么要加強(qiáng)認(rèn)知?1. 酒香還怕巷子深2. 你不占領(lǐng)就會(huì)被別人占領(lǐng)3. 宣傳不是在花錢,而是在儲(chǔ)蓄”,這三點(diǎn)打破常規(guī)的思考,讓樊勝武會(huì)長(zhǎng)贏得陣陣掌聲。

講得真心聽(tīng)得認(rèn)真互動(dòng)熱情
此次主題分享原計(jì)劃用半小時(shí),讓臺(tái)下聽(tīng)課者與臺(tái)上分享嘉賓面對(duì)面交流互動(dòng),沒(méi)想到餐飲行業(yè)人不僅愛(ài)學(xué)習(xí),而且還愛(ài)思考和提問(wèn),現(xiàn)場(chǎng)交流互動(dòng)熱情高漲,導(dǎo)致“品牌課”“一度拖堂”。

龍祥賓館總經(jīng)理張仁平、大秦地董事長(zhǎng)劉其創(chuàng)、小秦川創(chuàng)始人盧慶闊、吳弟粉漿面條創(chuàng)始人吳弟等十幾位餐飲行業(yè)負(fù)責(zé)人,就自家企業(yè)品牌經(jīng)營(yíng)問(wèn)題,與分享嘉賓現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)交流,讓此次“品牌五大基因”主題分享在熱情、友好、互助氛圍中結(jié)束。

品牌時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨,樊勝武表示,品牌是具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的無(wú)形資產(chǎn),也是企業(yè)的護(hù)城河,希望餐飲企業(yè)攜手共創(chuàng)具有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌,讓鄭州早日成為國(guó)際美食名城。更希望越來(lái)越多河南餐飲人在打造品牌道路上取得新突破,餐飲同仁能夠團(tuán)結(jié)協(xié)作,共同努力,一起為河南,為消費(fèi)者打造更多值得信賴的知名餐飲品牌。


“品牌課”為什么是他講
隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,品牌價(jià)值日趨突顯,為增強(qiáng)餐飲業(yè)品牌建設(shè),促進(jìn)餐飲行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展,應(yīng)廣大會(huì)員單位要求,3月12日,特邀中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家、阿五黃河大鯉魚(yú)創(chuàng)始人樊勝武先生以“品牌五大基因”為主題,從品牌初心、品牌定位、企業(yè)文化、運(yùn)營(yíng)管理等現(xiàn)場(chǎng)分享,他關(guān)于品牌的金句讓現(xiàn)場(chǎng)人員受益匪淺。

鄭州餐協(xié)新年第一課為什么是樊勝武會(huì)長(zhǎng)來(lái)講?先來(lái)看看他的經(jīng)歷。
樊勝武,來(lái)自中國(guó)廚師之鄉(xiāng)河南長(zhǎng)垣,17歲懷揣30塊錢和心中的夢(mèng)想,來(lái)到鄭州,從學(xué)徒開(kāi)始,做到五星級(jí)酒店行政總廚。2004年創(chuàng)辦阿五美食,以復(fù)興豫菜為己任,是河南餐飲名店,中國(guó)馳名商標(biāo),2015年更名阿五黃河大鯉魚(yú),品牌價(jià)值凸顯,定位清晰,已成為“中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”之一,連續(xù)四年入選大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜。

此次分享,樊勝武會(huì)長(zhǎng)將自己多年來(lái)的學(xué)習(xí)心得和品牌建設(shè)、企業(yè)文化等方面的實(shí)踐,毫無(wú)保留地進(jìn)行主題分享,當(dāng)“什么是品牌初心”、“創(chuàng)始人為什么是最好的品牌代言人”、“你是誰(shuí)?你代表了哪個(gè)品類?”這些話,從這位創(chuàng)立品牌、打造知名品牌、聚焦品牌定位的創(chuàng)始人口中說(shuō)出來(lái),顯得尤有分量。

品牌初心之金句
所謂初心,就是你是誰(shuí)?你從哪里來(lái)?你到哪里去?

餐飲發(fā)展初期,基本都是生意思維,什么賺錢做什么,現(xiàn)在大家對(duì)品牌越來(lái)越重視,慢慢轉(zhuǎn)換為品牌思維,就是要搞清楚自己的品牌究竟代表了誰(shuí)。
弄明白做生意與做事業(yè)是兩碼事,就弄明白個(gè)體戶、生意人、企業(yè)家不一樣。

想要成為行業(yè)頭部品牌,就必須不忘初心,始終如一,不能說(shuō)看見(jiàn)芝麻撿芝麻,看見(jiàn)西瓜撿西瓜,流行什么做什么,到最后,反而丟了最重要的東西。
所以,品牌初心的核心就是要專注聚焦,時(shí)刻不忘自己的使命,經(jīng)常核對(duì)自己的初心是什么,到底喜不喜歡這個(gè)行業(yè),自己的愿景是什么。

社會(huì)上只有兩種企業(yè),一種是社會(huì)擔(dān)當(dāng)?shù)墓歉善髽I(yè),無(wú)法替代;一種是蕓蕓眾生企業(yè),自生自滅,隨時(shí)可以被他人替代。選擇做哪一種企業(yè),就看創(chuàng)始人的品牌初心是什么。
品牌定位之金句
你是誰(shuí)?
你代表了哪個(gè)品類?定位目的什么?在這一場(chǎng)不可估量的品牌課上,樊勝武會(huì)長(zhǎng)簡(jiǎn)單明了地告訴大家:一個(gè)品牌,必須能用一句話清晰表達(dá),讓別人知道你是干什么的,是哪個(gè)品類。

所以品牌定位目的,在于搶占消費(fèi)者心智,讓人們消費(fèi)這個(gè)品類時(shí)想到你。
在一個(gè)行業(yè)中,在同一個(gè)品類中,如何打造一個(gè)爆款?記住一句話:聚焦戰(zhàn)略的關(guān)鍵是取舍。然后借助傳播四寶為品牌宣傳。同時(shí)記住一句話,企業(yè)創(chuàng)始人是最好的品牌代言人。

其實(shí),人的一輩子,能做好一件事就夠了。弄清楚你的品類,一門深耕。
企業(yè)文化之金句
“品牌五大基因”主題分享時(shí),樊勝武會(huì)長(zhǎng)結(jié)合自身企業(yè),從企業(yè)文化愿景、使命、價(jià)值觀、雄心、角色,一一詮釋了企業(yè)文化。

什么是企業(yè)文化?以每個(gè)員工行為為載體的精神表述。
品牌價(jià)值之金句
品牌是具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的無(wú)形資產(chǎn),如何從認(rèn)知、貢獻(xiàn)、共贏等方面,來(lái)打造企業(yè)的品牌價(jià)值,這涉及到認(rèn)知、貢獻(xiàn)、共贏的深度思考。

“為什么要加強(qiáng)認(rèn)知?1. 酒香還怕巷子深2. 你不占領(lǐng)就會(huì)被別人占領(lǐng)3. 宣傳不是在花錢,而是在儲(chǔ)蓄”,這三點(diǎn)打破常規(guī)的思考,讓樊勝武會(huì)長(zhǎng)贏得陣陣掌聲。

講得真心聽(tīng)得認(rèn)真互動(dòng)熱情
此次主題分享原計(jì)劃用半小時(shí),讓臺(tái)下聽(tīng)課者與臺(tái)上分享嘉賓面對(duì)面交流互動(dòng),沒(méi)想到餐飲行業(yè)人不僅愛(ài)學(xué)習(xí),而且還愛(ài)思考和提問(wèn),現(xiàn)場(chǎng)交流互動(dòng)熱情高漲,導(dǎo)致“品牌課”“一度拖堂”。

龍祥賓館總經(jīng)理張仁平、大秦地董事長(zhǎng)劉其創(chuàng)、小秦川創(chuàng)始人盧慶闊、吳弟粉漿面條創(chuàng)始人吳弟等十幾位餐飲行業(yè)負(fù)責(zé)人,就自家企業(yè)品牌經(jīng)營(yíng)問(wèn)題,與分享嘉賓現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)交流,讓此次“品牌五大基因”主題分享在熱情、友好、互助氛圍中結(jié)束。

品牌時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨,樊勝武表示,品牌是具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的無(wú)形資產(chǎn),也是企業(yè)的護(hù)城河,希望餐飲企業(yè)攜手共創(chuàng)具有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌,讓鄭州早日成為國(guó)際美食名城。更希望越來(lái)越多河南餐飲人在打造品牌道路上取得新突破,餐飲同仁能夠團(tuán)結(jié)協(xié)作,共同努力,一起為河南,為消費(fèi)者打造更多值得信賴的知名餐飲品牌。
