人們向來知道，河南人性格豪爽，擅長飲酒，卻不知河南人更愛喝茶。無論是政府官員，還是普通百姓，無論是文人雅士，還是市井商人，都離不開一杯茶的滋潤。一方水土，一方文化，長期以來，茶文化在河南“發(fā)酵”形成獨特的風(fēng)格，并在中國茶文化中占據(jù)舉足輕重的地位。

　　
歷史發(fā)展
茶文化成為中國傳統(tǒng)文化
重要的組成部分

　　
中國人有兩杯茶。一杯是琴棋書畫詩酒花茶，另一杯是柴米油鹽醬醋茶。

　　
中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶始于神農(nóng)時代。“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”這里的“荼”就是茶的別稱。歷史的早期，茶用來做藥；西漢時期，道家學(xué)派吳理真開始種植茶葉，茶葉進(jìn)入少量種植階段；從唐代到清朝初期，茶葉進(jìn)入大量發(fā)展階段，茶的烹飲方法，也先后經(jīng)歷了煮茶法、煎茶法、點茶法和撮泡法。在漫長的歷史發(fā)展中，茶文化成為中國傳統(tǒng)文化重要的組成部分，融入了禪和道的智慧，也帶動了茶藝、茶道、茶具、茶服等相關(guān)文化的延深及產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

融入生活 
河南茶文化獨具特色 

　　
“我過去談生意都是在酒桌上，現(xiàn)在談生意都是在茶臺上。”在鄭州做生意的劉老板表示，如今茶文化已成為企業(yè)家社交聊天的重要話題，以茶待客，在河南已經(jīng)成為一種風(fēng)尚。

不了解茶的人，總以為河南缺少茶文化，實則不然。三國時期，南陽人諸葛亮被奉為普洱茶的“茶祖”；唐朝時期，都城洛陽飲茶風(fēng)靡，河南老鄉(xiāng)盧仝（被世人尊稱為“茶仙”），他的《七碗茶歌》更是千古絕唱。到了北宋，都城開封，斗茶流行，飲茶方式由唐代的煎茶法演變成點茶法，出現(xiàn)了“戲百茶”的技藝。

　　
作為河南茶的代表，信陽毛尖歷來為人稱道。茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》，把信陽列為全國八大產(chǎn)茶區(qū)之一。1958年，信陽毛尖被評為全國十大名茶之一。如此種種，都是河南茶文化博大精深的證明。

　　
說到河南茶文化的特點，莫道茶藝培訓(xùn)創(chuàng)始人談書暢總結(jié)道，河南人不挑茶，不排斥外地茶，河南茶文化具有根基深厚，口感綜合，包容性強的特征。

　　
產(chǎn)業(yè)集聚  
鳳凰茶城助力茶文化發(fā)展

　　
經(jīng)過十幾年的飛速發(fā)展，河南茶產(chǎn)業(yè)已基本確立了“南茶北銷，橫貫東西”的茶葉樞紐及中轉(zhuǎn)地位。這種承接南北、貫穿東西的區(qū)位優(yōu)勢，使得鄭州成為全國各茶區(qū)茶商蜂擁而至的地方。據(jù)了解，僅鄭州就有30多家茶葉市場，產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)凸顯，為茶葉流通提供了渠道便利，推動了茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，刺激了消費市場的擴(kuò)容。

　　
茶文化的發(fā)揚和傳播需要載體，而茶城是最好的媒介。以鳳凰茶城為代表的第三代綜合茶城商戶眾多、藏茶豐富，冷暖中央空調(diào)硬件設(shè)施齊全，商場室內(nèi)溫度四季如春非常有利于茶葉的存儲與轉(zhuǎn)化，成為茶香濃郁，茶文化氛圍濃厚的地方。

　　
為推廣茶文化，鳳凰茶城建立了茶文化博物館，珍藏與茶相關(guān)的文物、茶藝術(shù)品，普及茶文化知識，讓人們了解茶，愛上茶。鳳凰茶城堅持茶文化與旅游資源結(jié)合，延伸茶文化內(nèi)涵，打造文旅項目，并將斥資打造一條全國獨有的茶文化步行街——茶人星光大道。

　　
此外，鳳凰茶城還經(jīng)常組織茶藝表演、茶文化品鑒活動，通過實際行動，讓茶文化深入人心，引領(lǐng)著河南茶文化發(fā)展。



作者：河南商報記者 張翔
來源：河南商報網(wǎng)