鄭州多家知名外賣商家被曝光使用速凍料理包制作外賣而非現(xiàn)炒現(xiàn)做，一些市民了解后感到吃驚。11月27日，大河報(bào)·大河客戶端記者采訪了米多面多、魏家涼皮兩商家，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前已經(jīng)在整改之中，將會線上線下對所有顧客做出告知，讓大家以后下單時及時知曉哪些食品使用了速凍料理包。
媒體曝光所售外賣其實(shí)并非現(xiàn)炒現(xiàn)做
日前，鄭州知名外賣商家魏家涼皮、米多面多、阿信米皮等被媒體曝光——看似新鮮的外賣食品其實(shí)并非現(xiàn)炒現(xiàn)做。
有媒體記者花18塊錢在位于鄭州市黃河南街的米多面多店鋪點(diǎn)了一份土豆燉雞蓋澆飯，幾分鐘后，一份土豆燉雞蓋澆飯就被端了出來。這位記者一嘗，發(fā)現(xiàn)有些雞塊竟然是涼的。
當(dāng)這位記者上前詢問店鋪工作人員蓋澆飯是否現(xiàn)做時，店方一再堅(jiān)持是現(xiàn)做的，在再三詢問下，店方工作人員前言不搭后語，最終承認(rèn)蓋澆飯并非現(xiàn)做的，是使用了速凍料理包，因加熱時間不夠才導(dǎo)致了蓋澆飯內(nèi)一些雞塊是涼的。
在這位記者的再三要求下，店方拿出了使用的速凍料理包。該料理包是一個長約30厘米、寬約10厘米的真空包裝袋，袋內(nèi)調(diào)料被冷凍成塊。店方工作人員表示，一直在使用這種速凍料理包。
大河報(bào)·大河客戶端記者走訪發(fā)現(xiàn)，鄭州市多家外賣商家都使用速凍料理包。“每天外賣出單量那么大，不使用這種速凍料理包根本做不出來那么多飯。”魏家涼皮外賣店家的一名工作人員稱。
外賣接單量受到影響，店鋪方有點(diǎn)擔(dān)心
11月27日上午11點(diǎn)40分，大河報(bào)·大河客戶端記者走訪了位于鄭州市農(nóng)科路金水萬達(dá)的魏家涼皮店。此時店內(nèi)并無顧客前來就餐。
見到記者采訪，店鋪負(fù)責(zé)人張先生介紹了目前店內(nèi)相關(guān)情況。“今天營業(yè)一上午了還沒有接到一單外賣，平時已經(jīng)能出差不多十幾單了。估計(jì)今天一天出單量都不會太大了。”張先生說，“并不是我們一家店鋪使用速凍料理包，是總公司統(tǒng)一配發(fā)的，我們一直都使用著。”
張先生說，總公司正在積極處理此事，市內(nèi)各家店鋪在收到公司的處理決定之前都還按照先前的生產(chǎn)模式出單。
隨后，大河報(bào)·大河客戶端記者聯(lián)系了魏家餐飲河南地區(qū)負(fù)責(zé)運(yùn)營的李經(jīng)理。他表示，魏家餐飲的店鋪在制作部分食品時一直以來都是使用速凍料理包，所有的料理包都是公司設(shè)在新鄉(xiāng)市原陽縣的中央廚房工廠生產(chǎn)的，該廠有營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件。事情發(fā)生后，公司正在討論一個議題——出售食品時使用什么方法讓線上線下的顧客都知曉哪些食品是速凍料理包做的，哪些是現(xiàn)炒現(xiàn)做的。
中午12點(diǎn)30分左右，大河報(bào)·大河客戶端記者來到位于鄭州市文化路科技市場附近的米多面多店鋪。店鋪負(fù)責(zé)人李先生表示，該店平均每天接七八十單，當(dāng)天他們的生意受到了一些影響，但影響不大。其店內(nèi)冰柜的速凍料理包包面顯示，生產(chǎn)日期為2018年11月12日，保質(zhì)日期為8個月，生產(chǎn)廠家地址為新鄭市薛店鎮(zhèn)。
回應(yīng)
米多面多：將線上線下說明哪些食品用速凍料理包制作
當(dāng)天下午1點(diǎn)左右，記者見到了米多面多品牌所屬公司鄭州拙為食品科技有限公司的運(yùn)營總監(jiān)索經(jīng)理和人力資源總監(jiān)薄經(jīng)理。
“我們公司在2017年轉(zhuǎn)型完畢后就開始使用速凍料理包了，都是我們設(shè)在新鄭市的中央廚房工廠生產(chǎn)的，各種證件一應(yīng)俱全。”索經(jīng)理表示，“我們?yōu)榱私o顧客提供及時、健康的食品，在生產(chǎn)這些料理包時有嚴(yán)格的品質(zhì)把控。由于我們每天所需食品原材料數(shù)量較大，所以我們負(fù)責(zé)采購的部門也會向省外一些主要的蔬菜產(chǎn)地訂購原材料。”
“不過，由于企業(yè)的疏忽，一直以來沒有給點(diǎn)餐的顧客說明哪些食品是用速凍料理包制作的。”索經(jīng)理表示。
記者了解到，從11月26日開始，該公司已經(jīng)開始謀劃，將要在各店鋪內(nèi)張貼速凍料理包使用告知牌。與此同時，該公司也會在線上幾家外賣平臺上向點(diǎn)餐的顧客告知此事。
魏家涼皮和米多面多：店員欺騙消費(fèi)者，將加強(qiáng)管理
在采訪過程中，魏家涼皮和米多面多兩家公司相關(guān)負(fù)責(zé)人均向記者表示，店鋪工作人員不應(yīng)該把使用速凍料理包制作的食品說成是現(xiàn)炒現(xiàn)做的，對消費(fèi)者進(jìn)行欺瞞。對此，他們會對各店鋪的工作人員加強(qiáng)管理。
記者了解到，兩家公司管理層計(jì)劃本周內(nèi)邀請省內(nèi)主要媒體對他們分別位于新鄭市和原陽縣的中央廚房工廠進(jìn)行參觀。
工商部門：合規(guī)的料理包允許使用，但一定要提前告知消費(fèi)者
當(dāng)天下午，記者聯(lián)系了鄭州市工商行政管理局，消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)處一名張姓工作人員表示，根據(jù)《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，經(jīng)營者必須真實(shí)全面告知消費(fèi)者關(guān)于銷售商品的信息。符合國家規(guī)定的食品料理包是允許使用的，但一定要提前告知消費(fèi)者。
網(wǎng)友熱評
@東東：不管是現(xiàn)炒還是料理包，只要食品安全達(dá)到國家規(guī)定就行。非要吃現(xiàn)炒的，那連鎖餐廳都可以不用吃了。我覺得正規(guī)工廠加工出來的，不知道要比小作坊加工的安全多少倍呢！
@趙趙：如果料理包的質(zhì)量可靠，用料理包未嘗不可。平時在一些店里吃的油條、花樣饅頭不也是速凍食品嗎？
@我愛金剛：前段時間還看過一段曝光料理包的生產(chǎn)過程的視頻，不忍目睹！建議記者接著暗訪料理包。
@知知哥：現(xiàn)在的連鎖店經(jīng)營模式基本上都是統(tǒng)一供貨，都不是自己做的，什么最可靠？別看規(guī)模和廣告，看食材、品味道！
@博：外賣平臺上每月超過2000訂單量的商家基本上都是用這種料理包，每份都是現(xiàn)炒的話根本做不出來！
@程晉陽：飛機(jī)上的餐我們能指望他現(xiàn)炒嗎？主要是衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，規(guī)范操作，一些黑心作坊或許是現(xiàn)炒，敢去吃嗎？
@方塊：有些包裝煮起來有毒的，看來真是不能在外面吃東西。
@劉廣?：快餐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是好事情。
@貓言可畏：很多食材都是速凍可以放一年的，比不用放冰箱但都是防腐劑的還要放心些吧！
網(wǎng)友熱評由大河客戶端實(shí)習(xí)編輯馬錦怡整理
作者：大河客戶端記者 李堯
編輯：河南商報(bào) 王凡
來源：大河報(bào)
